Torta de elote

Rinde 12 porciones

Ingredientes

12     elotes tiernos
6     huevos
1/2     litro de leche
1     lata de 8 onzas de leche condensada
1     onza de mantequilla

Preparación

Con un cuchillo bien afilado corte los granos de elote y viértalos dentro del vaso de la licuadora, incorpore los huevos y la leche condensada, licúe hasta obtener una mezcla ligera.

Engrase con la mantequilla el molde para hornear, vacíe el licuado y hornee en baño María por 2 horas a 350 grados Fahrenheit.
Retire del fuego cuando la superficie de la torta esté dorada y el interior esté tierno y suave, y déjela enfriar.

Cuando esté fría desmóldela cuidadosamente, córtela en cuadros y póngalos en platos planos y decore con azúcar, mermelada de frutas, miel, gajos de manzana o de naranja.