El dulce sabor de las pasas

Uno de los mayores beneficios que ofrece la uva es que para conservarla deshidratada no necesita de algún aditivo químico.

Estas frutas secas son fuente de potasio, calcio, hierro, vitamina A y B3.  Además contienen fibra, que mejora el proceso de digestión y tiene un efecto laxante, por lo cual es recomendable para personas que padecen de estreñimiento. 

Estas propiedades repercuten en el buen funcionamiento del sistema nervioso y de los músculos.  Sin olvidar que además propicia una visión saludable y su efecto antioxidante ayuda a mantener una piel más sana. 

Mary Jane Muñoz, nutricionista, explica que estos frutos tienen un alto contenido energético y su aporte calórico es superior al de la uva fresca.  También contienen una mayor concentración de fibra, vitaminas y minerales, que los hacen un complemento importante en la alimentación.

La experta asegura que es una fuente nutritiva necesaria para todas las edades y sobre todo para niños, adolescentes y personas de la tercera edad.
Al comprarlas busca aquellas con aspecto y color uniforme.  Para mantenerlas frescas, guárdalas en frascos herméticos en un lugar donde no estén expuestas al sol.  Evita colocarlas en bolsas plásticas porque esto provoca su descomposición.


Por Ingrid Reyes

Fuentes: Mary Jane Muñoz, nutricionista.   www.consumer.es