Gasta poco y sé buena anfitriona

Esta temporada está marcada por las reuniones para convivir con amigos y familiares.  Así es que si tienes en mente ofrecer una cena navideña no te quedes con la buena intención y tampoco te excedas en tu presupuesto.

• Una solución práctica es pedir a cada invitado algún platillo para complementar lo que has preparado.
• Si piensas ofrecer pavo, el relleno puedes aprovecharlo como boquitas y servirlo untado en galletas saladas.
• Si la receta que prepares implica deshuesar el pavo, utiliza los huesos para preparar una deliciosa sopa y sírvela en otro tiempo de comida.
• Si en la cena de Navidad te sobra fruta del ponche, échala en moldes para helados y guárdala en el congelador.  También puedes preparar una deliciosa salsa agridulce para acompañar lomo de cinta, sólo tienes que licuarla y sazonarla.  


Por Margarita Pacay

Fuentes: Hiliana Ramírez, chef de Escuela técnica de capacitación, Zunil.