Falsos huevos revueltos

Rinde 6 porciones

Ingredientes
1    libra de tofu (machacado)
4     tomates finamente picados
1     chile pimiento  
1     cucharadita de mostaza en polvo
1     cucharadita de cúrcuma en polvo
3     cucharadas de aceite
    sal al gusto

Preparación
Fríe la cúrcuma y la mostaza, luego añade el chile pimiento y tomates, sazona con sal.  Agrega el tofu y déjalo cocinar por 10 minutos. 

Por Margarita Pacay

Fuente: Clínica Hunab-ku.