Peras al vino

Ingredientes
2  1/2 tazas de vino rojo  
1/3      taza de azúcar
1/2      raja de canela
3         clavos enteros
4         peras duras, peladas y sin corazón
           cáscaras de media naranja y de medio limón ralladas

Preparación
Mezcla en un recipiente el vino con el azúcar, la canela, los clavos y lleva a ebullición.  Agrega las peras, manteniéndolas en posición vertical en el líquido.  Cuando esté hirviendo disminuye la intensidad del fuego y cuece de 9 a 15 minutos, hasta que las frutas puedan ser perforadas fácilmente con un cuchillo fino.  Con una cuchara saca una por una y colócalas en una copa o en un plato para postre.  Puedes poner un poco de salsa de chocolate en la base y decorar con hojas de menta.