Secretos de la avena

La avena es un excelente alimento para la salud, no sólo por sus aportes energéticos y nutricionales, los cuales satisfacen los requerimientos de la jornada, sino también porque te da una sensación de llenura que evita el consumo excesivo de comida.

Este bondadoso alimento proporciona uno de los más altos valores energéticos de todos los cereales, debido a su importante contenido de grasa saludable, así como hierro y tiamina.   

Tiene un alto contenido de fibra, especialmente soluble, importante para prevenir enfermedades cardiovasculares.  Además, su proteína es de buena calidad.  

Consume la avena como atol, cereal, galleta, papilla o refresco, y si le añades fruta enriqueces sus nutrientes.  No es apta para hacer pan porque no contiene gluten.

Por Margarita Pacay