NutriciónComer y beber de forma inmoderada incrementa los niveles de ácido úrico en tu organismo. Si lo detectas a tiempo y reevalúas tus hábitos alimenticios, limitarás el riesgo de dolor y deformación de tus articulaciones, así como lesiones en los riñones.
Si después de comer mariscos o realizar ejercicios sufres un fuerte dolor articular o sientes molestia al orinar, es momento de frenar la rutina y ponerle atención a los síntomas. Estas dolencias suelen ser el indicio de una elevación de los niveles normales de ácido úrico.
Esta sustancia se percibe en el organismo como el resultado de la metabolización de las proteínas. Circula por la sangre para ser excretado por la transpiración y la orina. Sin embargo, cuando sus niveles aumentan debido a una dieta inadecuada, por trastornos genéticos o porque no se canaliza en la vía adecuada, se corre el riesgo de padecer artritis gotosa, así como la formación de cálculos renales, según afirma el nefrólogo Jesús Walliser.
Esos padecimientos son comunes en hombres más que en mujeres. Aunque según el reumatólogo Henry Briones, las mujeres están más predispuestas a padecerlos después de la menopausia, debido a la disminución en los niveles hormonales.
Alerta con las manifestaciones
Algunos de los síntomas son la formación de depósitos en los tejidos articulares, debajo de la piel, pegados a los tendones y sobre la superficie de los huesos. Estos acumulados son denominados clínicamente como tofos y suelen alojarse en codos, rodillas, dedos y pabellón de la oreja.
Por lo regular no causan mayor molestia en el cuerpo. Pero tienden a inflamarse y a provocar dolor después del consumo de ciertos alimentos ricos en proteínas.
Casi siempre su primera manifestación surge en el pie, especialmente en el dedo pulgar. Los síntomas son: inflamación, dolor y enrojecimiento a tal extremo que el roce de las sábanas puede causar gran molestia.
En otros pacientes, la enfermedad se manifiesta con la eliminación de los excesos de ácido úrico por medio de la orina. En estos casos se precipita la formación de cálculos en el tracto urinario, los cuales son capaces de causar insuficiencia renal y dolor excesivo en la uretra.
La esperanza de la cura
De acuerdo con el diccionario Merck de la Salud y la familia, una manera de controlar el problema y limitar el riesgo de padecer los síntomas es tener una dieta adecuada, beber abundante agua pura y consumir algunos medicamentos específicos para favorecer la evacuación de la sustancia.
La elección del tratamiento dependerá de las características de cada paciente. Aunque siempre debes tener en cuenta que es importante corregir otros factores de riesgo como: la obesidad, el sobrepeso, la ingesta de bebidas alcohólicas y la vida sedentaria.
Para limitar un incremento en los niveles de ácido úrico restringe o modera el consumo de los siguientes alimentos.
• Mariscos, anchoas, sardinas, arenques, truchas y pescados azules.
• Vísceras de animales.
• Embutidos a base de carne de cerdo.
• Apio, berro, espárragos, lentejas, rábanos, coliflor, espinacas y champiñones.
• Frutos secos.
• Crema, manteca y tocino.
• Chocolate.
• Bebidas carbonatadas, refrescos sintéticos.
Incluye en tu dieta
• Lácteos descremados.
• Embutidos y fiambres de pollo o pavo.
• Jugos de frutas y refrescos naturales.
• Pollo sin piel y carnes magras.
• Cereales integrales.
• Verduras crudas, cocidas y en puré.
• Abundante agua pura.
• El consumo de alcohol y bebidas con cafeína.
• Las situaciones de estrés.
Contrólate con las siguientes situaciones:
• El consumo inmoderado de medicamentos diuréticos.
• La obesidad, hipertensión arterial y diabetes.
Por Yeni Leiva Infografía: Gerber Sarazúa
Fuente: Valverde J. –Gota-. Medicine Cuarta edición. 1984;24:995-1005. Atlas de Nefrología On Line. Clínica de medicina interna. Clínica de Enfermedades Reumáticas.
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